L’histoire du domaine remonte à l’antiquité comme en témoignent certaines fouilles de l’époque romaine. Sous la batisse principale du 17eme siècle, de vieilles caves dissimulent encore leurs secrets. Madeleine Herbeau-Premmereur, fille unique de la maison, est fière d’être la 4ème génération à prendre soin de ce patrimoine exceptionnel. Elle partage les tâches avec son mari, tout en vivant l’intensité des vendanges et de la vinification ensemble. Une symbiose qui fait le bonheur de Brice Herbeau, heureux de transmettre à sa fille ce vignoble hérité de son épouse. Madeleine : « Je suis très attachée à ma Provence. C’est très agréable de produire du vin sous ce climat, dans cette appellation très féminine, moderne et dynamique qui laisse beaucoup de place à la créativité. »

Classé Haute Valeur Environnementale ?

Nous cultivons nos vignes en harmonie avec la nature. Nous préservons nos haies, notre forêts et notre environnement. C’est un véritable cadeau pour les oiseaux qui protègent les vignes des éventuelles maladies transmises par les insectes. Nous avons beaucoup d’arbres, même en plein coeur des parcelles. L’idée est un peu saugrenue mais nous tenons à les conserver ainsi.

Cépage fétiche ?

Nos vieux grenaches que mon père a plantés il y a 50 ans, ils sont magnifiques, très résistants. Nous pensons à faire du repiquage pour créer de nouveaux pieds avec notre pépiniériste.