Le Saint Marc, régalez-vous, vous êtes au bon endroit !

Aups, tout le monde connait le Saint Marc, sa belle cuisine familiale traditionnelle et sa convivialité. Véritable bouchon provençal comme on l’aime, ici tout est frais, fait maison au fil des saisons et des produits proposés par les producteurs locaux. Coté cuisine, le locavore est un engagement de la maison que l’on retrouve aussi dans la « cave à manger » attenante. Accompagnant les vins, les planches gourmandes sont cuisinées avec la même inventivité.

Deux lieux, deux ambiances, une seule philosophie : la convivialité, ici on prend du bon temps à table en mangeant bien et en dégustant des vins d’exception. Sur les murs de la cave, les petits producteurs côtoient les plus grands noms. Pas de discrimination, un seul critère pour avoir droit de siéger, avoir été goûtés et approuvés par le propriétaire. C’est aussi une cave de copains qui s’offre aux clients , car Alexandre Dimitch connait ses vignerons et le travail qu’ils ont fourni pour créer les quelques 500 références qu’il a débusquées dans toutes la France. Outre les rouges de régions prestigieuses, la cave regorge de découvertes rosés pour l’été. Si les Bandol, terre de prédilection d’Alexandre sont à l’honneur, le reste de la Provence n’est pas en reste avec des vins signatures de l’appellation Bellet, les sélections parcellaires du Château La Martinette et les cuvées du Clos d’Alari tout proche. « Pour moi la Provence part des Alpes jusqu’aux Alpilles. » Les blancs, vins de prédilection du propriétaire, se taillent aussi la part belle, sans oublier une très jolie sélection de champagne de vigneron trônant à coté de grands noms plus connus de l’appellation. Le meilleur moyen de faire son choix est encore de se laisser guider par le sommelier ou Alexandre lui-même, quand il n’est pas devant son fourneau à bois nouvellement installé. Ils savent vous faire partager leur passion et tout le savoir-faire des vignerons que vous allez déguster.